越前ガニ　越前産　セイコガニ　　越前産紅ズワイガニ　　鯖の姿焼き　　むつ照焼き　　かれい　　
越前産ズボガニ　　ズワイガニ　　　甘えび　　越前鮮魚コーナー　　西京漬け　　カニ鍋コーナー

まず、カニの　足を、１本ずつ包丁ではずしていきましょう。（菜っきり包丁でもかまいません。）くれぐれも、手を切らないように。 もちろん、豪快に手で、折ってもかまいません。 ようするに、胴と足とを分ければOK！

つぎに、両端を切り取りましょう。 そうすると、あとで包丁がいれやすいです。

包丁を横から入れて、胴をふたつに切りましょう。　 　　　　　　　右のようになります。

足は、左の写真のように、真中から最後まで包丁で切れ目を入れましょう。 右の写真のように、ふたつに割れたらＯＫです。

こんどは、はさみの部分です。 まず、はさみと腕の部分を切り離してください。 離したら、右の写真のように、爪先を持って包丁で切れ目をいれます。　（包丁を、少しきつ目に叩きつけてください。） くれぐれも手に当たらないようにしてください。

あとは、写真のようにふたつに割って、中身を取り出すだけです。 腕の部分も同じように切れ目を入れて中身を取り出しましょう。 ここまで、できたら先ほど切った、胴、足の部分も中身を取り出し、器に盛り付けましょう。

左の写真のように盛り付けて、出来上がり！！ あとは、お好みできゅうり、わかめなど、色々とあしらって見るといいですね。

トップページ　　通販表示　　　　お読みください　お客様の声